Les Carnets de Michel Bras : desserts
Bras, Michel
Les Carnets de Michel Bras : desserts - France Éditions du Rouergue 1993 - 189 p. ; ill., Col. : 27 cm.
Includes index.
9782905209764 (hb) 2905209763
Hospitality management
Desserts--Seasonal ingredients --Coulant au chocolat --Seasonal ingredients --Crème glacée--Haute cuisine--Marshmallow--RIHCA
641.86 / BRA
Les Carnets de Michel Bras : desserts - France Éditions du Rouergue 1993 - 189 p. ; ill., Col. : 27 cm.
Includes index.
9782905209764 (hb) 2905209763
Hospitality management
Desserts--Seasonal ingredients --Coulant au chocolat --Seasonal ingredients --Crème glacée--Haute cuisine--Marshmallow--RIHCA
641.86 / BRA