Bras, Michel <br/><br/>
Les Carnets de Michel Bras  : desserts 

 - France  Éditions du Rouergue  1993 
 - 189 p.  ; ill., Col.  : 27 cm. 
<br/><br/> Includes index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9782905209764 (hb) 2905209763 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hospitality management<br/>Desserts--Seasonal ingredients --Coulant au chocolat --Seasonal ingredients --Crème glacée--Haute cuisine--Marshmallow--RIHCA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.86  / BRA