TY  - BOOK
AU  - Bras, Michel
TI  - Les Carnets de Michel Bras: : desserts
SN  - 9782905209764 (hb)
U1  - 641.86 
PY  - 1993///
CY  - France
PB  - Éditions du Rouergue
KW  - Hospitality management
KW  - Desserts
KW  - Seasonal ingredients
KW  - Coulant au chocolat
KW  - Crème glacée
KW  - Haute cuisine
KW  - Marshmallow
KW  - RIHCA
N1  - Includes index
ER  -